Les bienfaits de la noix du Brésil : Propriétés et vertus

Les bienfaits azeazezaeae

Nous savons que les bienfaits du sélénium sont énormes, mais il est souvent difficile d'obtenir du sélénium dans l'alimentation quotidienne. Donc, si vous avez du mal à obtenir ce composé sain, j'ai la nourriture juste pour vous : la Noix du Brésil.

Les noix du Brésil sont la première source de nourriture sur la planète pour cet élément chimique. Savourer une à deux noix du Brésil par jour peut être tout ce dont vous avez besoin - et peut même travailler mieux qu'un supplément - pour maintenir un niveau sain de sélénium dans votre corps. Le sélénium est crucial pour de nombreuses fonctions corporelles, de l'humeur à l'inflammation.

Bien que communément appelés noix dans certaines régions, les noix du Brésil sont en fait des graines de l'arbre à noix du Brésil, l'un des plus grands arbres poussant jusqu'à 60 mètres de hauteur en Amazonie. Ces arbres sont si incroyablement grands qu'un seul peut produire plus de 125 kilos de noix en un an. La noix elle-même ressemble à une noix de coco et peut atteindre jusqu'à 2,5 kilos, contenant de 12 à 20 graines en segments orangés qui sont ensuite fendus pendant la récolte.

La noix brésilienne est l'un des produits non ligneux les plus importants de l'Amazonie et représente une industrie mondiale de 50 millions de dollars. Ces noix sont fortement protégées et appréciées pour leur saveur délicieuse et leur contenu nutritionnel élevé, ainsi que pour l'huile extraite pour les produits de beauté et plus encore. Les noix du Brésil sont couramment consommées crues ou blanchies et sont riches en protéines, fibres, sélénium, thiamine, cuivre et magnésium - et en plus d'être la meilleure source alimentaire de sélénium au monde, elles offrent de nombreux avantages pour notre santé.


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5 bienfaits étonnants pour la santé des noix du Brésil


1. Anti-inflammatoire

Les noix du Brésil sont excellentes pour les problèmes inflammatoires dans le corps parce que ce sont des aliments anti-inflammatoires formidables. Les noix du Brésil, comme la plupart des noix, contiennent de l'acide ellagique. Pourquoi est-ce important ? L'acide ellagique possède des propriétés anti-inflammatoires élevées et peut même être neuroprotecteur.

Un autre anti-inflammatoire important dans les noix du Brésil est le sélénium, qui est extrêmement important pour combattre l'inflammation dans le corps. Le sélénium participe à l'activité antioxydante qui défend l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres et l'inflammation. Une étude réalisée en 2012 a montré qu'une seule noix du Brésil par jour est capable d'améliorer les réponses anti-inflammatoires et antioxydantes dans l'organisme. Dans une étude récente, 45 patients ont reçu une noix par jour pendant trois mois. Après trois mois de consommation de noix du Brésil par jour, non seulement les réponses anti-inflammatoires et antioxydantes se sont améliorées, mais le taux de cholestérol également.


2. Anticancéreux

Les noix du Brésil figurent également sur la liste des aliments de lutte contre le cancer, encore une fois en raison de leurs niveaux élevés d'acide ellagique et de sélénium. L'acide ellagique est également antimutagène et anticancéreux.

Entre-temps, il a été démontré que le sélénium, un oligo-élément biologique essentiel, réduit et prévient l'incidence du cancer. Une étude d'intervention nutritionnelle randomisée de cinq ans a eu lieu en Chine, où les taux de cancer de l'œsophage sont extrêmement élevés et l'apport en sélénium est faible. Les résultats, publiés dans le Journal of the National Cancer Institute, ont révélé des associations inverses très importantes entre les taux de sélénium sérique et l'incidence du cancer de l'œsophage.

De nombreux professionnels de la santé le croient et certaines études ont montré un lien possible entre la présence de concentrations toxiques de mercure dans l'organisme et l'incidence du cancer. Certaines études sur des animaux montrent que le sélénium peut aider à réduire les niveaux de mercure toxique, ce qui peut aider à lutter contre le cancer.


3. Régule l'humeur

Comme nous l'avons mentionné, la première source de nourriture sur la planète pour le sélénium est la noix du Brésil. Il a été scientifiquement prouvé que le sélénium améliore l'humeur et prévient la dépression. Une étude menée par le département de psychologie de l'Université de Swansea au Pays de Galles et publiée dans Biological Psychiatry a examiné les effets du sélénium sur la dépression, l'anxiété et l'humeur. Cette étude en double aveugle a examiné 50 volontaires qui ont reçu un placebo ou 100 microgrammes de sélénium par jour, et trois fois au cours des cinq semaines, ont rempli un questionnaire "Profil des statistiques d'humeur".

Les résultats ont montré que plus le niveau de sélénium dans le régime alimentaire est bas, plus les rapports d'anxiété, de dépression et de fatigue sont nombreux, tous diminuant après cinq semaines de traitement au sélénium.

Lorsqu'il s'agit de bonne humeur, la sérotonine est un acteur clé. Non seulement ce produit chimique aide à réguler l'humeur, mais il peut aussi avoir des effets positifs sur le sommeil et l'appétit. Des chercheurs de l'Université de Barcelone ont découvert que les personnes avaient des niveaux plus élevés de métabolites de sérotonine après la consommation de noix, dont les noix du Brésil, les amandes et les noix.

Tous ces points font de la noix du Brésil une excellente alliée dans le traitement de la dépression et aide à améliorer l'humeur et le bien-être.


4. Stimulateur de santé cardiaque

En petites quantités, les noix du Brésil peuvent donner un coup de pouce sain à l'un de vos organes les plus importants - votre cœur. Le sélénium, le potassium, le calcium et le magnésium présents dans ces noix sont tous utiles pour maintenir une tension artérielle saine, ce qui a un effet positif direct sur la santé cardiaque.

Les noix du Brésil sont naturellement riches en matières grasses, mais la plupart de ces matières grasses sont insaturées et bénéfiques pour la santé. Les graisses insaturées des noix du Brésil peuvent augmenter votre taux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Un taux de cholestérol HDL sain peut protéger contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, tandis qu'un faible taux de cholestérol HDL augmente le risque de maladie cardiaque.


5. Contrôle de la thyroïde

Votre thyroïde aide à contrôler votre métabolisme, votre fréquence cardiaque et votre température corporelle. La glande thyroïde contient plus de sélénium par gramme de tissu que tout autre organe de votre corps. Le sélénium est un composant clé des molécules nécessaires pour que votre corps puisse créer et utiliser les hormones thyroïdiennes. Le sélénium contenu dans les noix du Brésil peut aider à maintenir votre thyroïde en bon état de fonctionnement et en bonne santé générale.

La recherche montre maintenant, à travers de nombreuses études, qu'il existe un lien entre le métabolisme thyroïdien et la carence en sélénium. Le sélénium agit comme catalyseur pour la production d'hormones thyroïdiennes actives. Une étude brésilienne réalisée en 2015 a révélé que les personnes présentant des taux réduits de l'hormone thyroïdienne T3 ont été en mesure d'augmenter leur taux de sélénium par la supplémentation en noix du Brésil, ce qui a été associé à une amélioration des taux d'hormones thyroïdiennes chez les patients présentant des taux réduits de T3.

Dans l'ensemble, le sélénium des noix du Brésil agit comme un puissant protecteur de la thyroïde et régule la production d'oxygène réactif dans la glande, et il protège l'organisme des anticorps qui peuvent créer des maladies thyroïdiennes. Ainsi, la noix du Brésil peut agir comme un remède naturel pour la santé de la thyroïde, principalement grâce à sa teneur en sélénium.


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Apport nutritionnel et valeur nutritive des noix du Brésil

La noix du Brésil, aussi appelée Bertholletia excelsa, provient en fait de l'arbre à noix du Brésil, connu au Brésil sous le nom d'arbre para. L'arbre appartient à la famille des Lecythidacées. Cette famille d'arbres se situe dans l'ordre des Ericales, qui comprend également le thé, le bleuet, le kaki et l'azalée.

La nutrition des noix du Brésil est assez impressionnante. Une portion de 28 grammes (six grains) de noix du Brésil séchées et non blanchies contient environ (% en valeurs quotidiennes recommandées) :

  • 185 calories
  • 3,5 grammes de glucides
  • 4 grammes de protéines
  • 18,8 grammes de matières grasses
  • 2,1 grammes de fibres
  • 542 microgrammes de sélénium (774%)
  • 106 milligrammes de magnésium (27%)
  • 0,5 milligramme de cuivre (25%)
  • 205 milligrammes de phosphore (20%)
  • 0,3 milligramme de manganèse (17%)
  • 0,2 milligramme de thiamine (12%)
  • 1,6 milligrammes de vitamine E (8%)
  • 1,1 milligrammes de zinc (8%)
  • 45,2 milligrammes de calcium (5%)
  • 186 milligrammes de potassium (5%)
  • 0,7 milligramme de fer (4%)

Pour une collation quotidienne de noix du Brésil, une à six par jour est une quantité typique recommandée, mais une à deux étant suffisant et plus sûr. Il ne faut pas en faire trop avec les noix du Brésil en raison de leur teneur élevée en sélénium.


Histoire des noix du Brésil et faits intéressants

Les noix du Brésil sont vraiment un super aliment ! Elles sont récoltées à l'état sauvage et exclusivement pendant la saison humide de la forêt tropicale. Certaines régions du Brésil, cependant, en raison de la forte demande, ont commencé à construire des plantations de noix du Brésil. Il est en fait illégal au Brésil d'abattre un arbre de noix du Brésil, et vous pouvez même les trouver le long des routes et dans les forêts à travers l'Amérique du Sud, poussant à l'état sauvage. Ces arbres massifs élevés peuvent vivre entre 500 et 800 ans !

L'huile de la noix est aussi un produit populaire pour beaucoup de gens. L'huile de noix du Brésil est un excellent hydratant naturel pour tout le corps, ce qui en fait un ingrédient naturel parfait pour les soins de la peau. Il contient de nombreux composants minéraux et vitaminiques puissants, la graine elle-même étant excellente pour guérir la peau sèche ou abîmée. L'huile de noix du Brésil est utilisée traditionnellement dans les vinaigrettes pour les salades et les marinades en Amérique du Sud.


Comment utiliser les noix du Brésil

Il est préférable de manger les noix du Brésil crues ou blanchies, bien qu'elles puissent être grillées et salées comme la plupart des noix. Les noix du Brésil peuvent également être sucrées et écrasées pour les garnitures de dessert ou même être transformées en puddings, trempettes et fromages.

Le lait de noix du Brésil est une alternative très nutritive et savoureuse à l'amande, au soja ou au lait de vache ordinaire. Cependant, il ne devrait être utilisé qu'en petites quantités ou à l'occasion afin de ne pas en faire trop par rapport au sélénium.

Vous pouvez acheter des noix du Brésil avec sa coque ou sans. Recherchez les noix du Brésil qui sont entreposées dans des contenants hermétiques, entiers et bruns et lourds à la main. N'en achetez ou n'en cueillez pas si elles sont ratatinées ou en morceaux, car elles pourraient déjà être abîmées ou contaminées par la moisissure.

Les noix du Brésil ont une propension à se gâter rapidement, alors achetez-les en quantités raisonnables. Il est préférable de conserver les noix du Brésil dans un endroit frais, sombre et sec, sans exposition à l'humidité ou à la lumière du soleil. Si vous achetez les noix dans une coquille, il est préférable de les décortiquer et de les entreposer pour qu'elles ne pourrissent pas à l'intérieur de la coquille. Vous pouvez également conserver les noix du Brésil entières dans un sachet hermétique au réfrigérateur, où elles peuvent se conserver quelques mois.


Recettes de noix du Brésil

Les noix du Brésil sont délicieuses en soi, mais elles peuvent aussi être utilisées dans toutes sortes de recettes. Vous pouvez aussi les utiliser pour faire du lait sans produits laitiers maison. Le lait de noix du Brésil est en fait assez facile à faire et est très crémeux et nutritif.

Vous pouvez conserver la pulpe de noix pour un autre usage comme faire des biscuits, des craquelins ou même de l'houmous. Le nom n'a pas l'air si appétissant, mais cette recette est sûre d'être savoureuse et riche en nutriments : Raw Nut Pulp Hummus.

D'autres options uniques et délicieuses pour incorporer les noix du Brésil dans votre régime alimentaire incluent :

* Soupe crémeuse au chou-fleur, aux carottes et aux noix du Brésil

* Truffes crues à la noix de coco et à la noix du Brésil

* Pudding aux cerises et aux noix du Brésil


Effets secondaires potentiels et prudence avec les noix du Brésil

Vous pouvez potentiellement faire une surdose de noix du Brésil à cause d'une surconsommation de sélénium qui peut être toxique. Les symptômes peuvent comprendre la diarrhée, un goût métallique dans la bouche, des nausées, des ongles cassants, la perte de cheveux, la toux et plus encore. Cela pourrait se produire si vous mangez trop de noix du Brésil en une seule fois ou si vous mangez à plusieurs reprises la quantité quotidienne suggérée d'une à six noix par jour (selon vos besoins en sélénium).

La quantité relativement élevée de graisses polyinsaturées dans les noix du Brésil peut faire que la noix se détériore rapidement. Il est important de ne pas manger des noix du Brésil rance. Pour éviter la détérioration, achetez-les en petites quantités et/ou conservez-les au réfrigérateur dans un sachet plastique hermétique.

Les personnes allergiques aux noix doivent faire preuve de prudence. Bien qu'il s'agisse techniquement d'une graine, le profil de cet aliment est similaire à celui d'autres noix, et l'on peut trouver des réactions allergiques indésirables comme les vomissements et l'enflure. Si vous éprouvez des symptômes allergiques à d'autres aliments de la famille des Anacardiacées, comme les pistaches, les mangues ou les noix de cajou, faites attention en consommant des noix du Brésil. En cas de doutes ou de symptomes, consultez rapidement votre médecin traitant.


Dernières réflexions sur les noix du Brésil

* Les noix du Brésil sont la première source de nourriture de la planète pour le sélénium, qui combat l'inflammation et plus encore.

* Bien que communément appelés noix, les noix du Brésil sont en fait des graines de l'arbre à noix du Brésil, l'un des plus grands arbres poussant jusqu'à 60 mètres de hauteur en Amazonie. La noix du Brésil est l'un des produits non ligneux les plus importants de l'Amazonie et représente une industrie mondiale de 50 millions de dollars.

* Il a été démontré que les noix du Brésil combattent l'inflammation, combattent le cancer, affectent positivement l'humeur, améliorent la santé du cœur et contrôlent la santé de la thyroïde.

* Il est important de ne pas en faire trop avec ces noix, car la teneur élevée en sélénium peut être préjudiciable si vous surchargez votre corps avec ces noix. Les noix du Brésil se détériorent aussi rapidement, alors assurez-vous de les acheter en quantités raisonnables.


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