Les bienfaits de la noix de macadamia : Propriétés et vertus

Les bienfaits de la noix de macadamia pour le corps et l'esprit

Bien que l'amande soit la noix la plus populaire en à travers le monde, personne ne peut nier l'attrait délicieux des noix de macadamia. C'est une bonne chose, parce que tout comme la nutrition des amandes, la nutrition de la macadamia est un véritable atout santé.

Les noix de macadamia sont d'étonnantes petites noix remplies d'éléments nutritifs qui proviennent de l'arbre à macadamia. Elles contiennent d'importantes vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine A, le fer, les vitamines B, le manganèse et le folate, ainsi que des protéines, des graisses saines et des antioxydants. Ces nutriments remarquables sont ce qui donne à ces noix incroyables leurs bienfaits abondants.


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Avantages de la noix de macadamia pour la santé


1. Bon pour le cœur

Les noix de macadamia contiennent des graisses saines qui peuvent aider à maintenir les artères en bonne santé. Parce qu'elles sont riches en acides gras monoinsaturés, elles aident à réduire le taux de cholestérol et à diminuer les triglycérides, un type de graisse corporelle. Lorsque nous réduisons la graisse corporelle, nous pouvons réduire le risque de maladie coronarienne.

Dans une étude menée par le Pennsylvania State University Department of Nutritional Sciences et publiée dans le Journal of Nutrition (voir également cet article en anglais), certains sujets ont reçu au hasard des noix de macadamia et ont été comparés à ceux qui ont reçu un régime alimentaire standard. Au cours de l'étude, les personnes qui ont consommé des noix de macadamia ont constaté une réduction du taux de cholestérol et des marqueurs cardiaques globalement plus sains. Parce que les noix de macadamia sont une riche source d'acides gras monoinsaturés, elles aident à réduire les risques de facteurs de risque de maladies cardiovasculaires lipide/lipoprotéine.


2. Combat la maladie

La macadamia contient des flavonoïdes qui aident à prévenir les dommages cellulaires en protégeant les cellules des toxines environnementales. Une fois que ces flavonoïdes phénoménaux sont dans le corps, ils se transforment en antioxydants, et c'est là que le pouvoir entre en jeu. Les antioxydants ont ce grand travail de trouver les radicaux libres dans notre corps et de les détruire. C'est ainsi que nous protégeons notre corps de la maladie.

Les observations de l'étude du Laboratoire de recherche sur les antioxydants de l'Université Tuft's Jean Mayer de l'USDA Human Nutrition Research Center on Aging "suggèrent que la consommation de noix est inversement associée à l'incidence des maladies cardiovasculaires et du cancer". En plus d'être riches en nutriments, les nombreux phytonutriments qu'elles contiennent ont des effets bénéfiques sur la santé. Les acides phénoliques, les flavonoïdes et les stilbènes aident à fournir des antioxydants utiles qui peuvent combattre des maladies comme le cancer. C'est pourquoi les noix - y compris la macadamia - sont parmi les meilleurs aliments contre le cancer que vous pouvez consommer.


3. Aide à la perte de poids

La bonne teneur en matières grasses peut en fait aider à réduire votre appétit. Non seulement cela, mais les macadamia contiennent de l'acide palmitoléique. L'acide palmitoléique a la capacité d'augmenter le métabolisme des graisses, ce qui réduit le stockage des graisses. Les macadamia contiennent un bel équilibre de nutriments et de graisses, ce qui vous aide à vous sentir satisfait avec seulement quelques unes d'entre elles.

De plus, les noix de macadamia contiennent des fibres alimentaires bénéfiques qui peuvent vous aider à atteindre la satiété et contiennent des glucides complexes comme les lignanes, l'hémicellulose, les amylopectines, le mucilage, les gommes et la cellulose insoluble qui aident à résoudre les problèmes digestifs tout en réduisant les fringales. Il y a même des preuves que des noix comme la macadamia peuvent avoir des effets positifs sur la prévention du syndrome métabolique, bien que d'autres recherches soient nécessaires pour valider cette croyance.


4. Soutient l'intestin

Contennant à la fois des fibres alimentaires solubles et insolubles, la macadamia vous aide à vous sentir rassasié tout en éliminant les toxines du corps et en aidant à une bonne digestion. En tant qu'aliment riche en cuivre, la noix de macadamia aide à l'utilisation efficace du fer et favorise les réactions enzymatiques appropriées.


5. Renforce les os

Les noix de macadamia sont abondantes en phosphore, manganèse et magnésium, ce qui favorise la minéralisation des os et des dents ainsi que le transport et l'absorption des nutriments.

Nous savons que le calcium aide à la formation des dents et des os, tandis que le manganèse aide le corps à déposer de nouveaux tissus osseux là où c'est nécessaire pour que les os restent forts au fur et à mesure que vous vieillissez. Un autre fait important est que les maladies rénales affectent la capacité de l'organisme à absorber le calcium et le manganèse, ce qui peut entraîner des maladies osseuses. Le manganèse que l'on trouve dans les noix de macadamia peut vraiment aider à maintenir la solidité de vos os tout en combattant les maladies rénales.


6. Maintient le cerveau et le système nerveux en bonne santé

Le cuivre, la vitamine B1, le magnésium et le manganèse que l'on trouve dans les noix de macadamia aident à fabriquer des neurotransmetteurs sains, qui sont les substances chimiques importantes dont nos cellules cérébrales ont besoin pour envoyer des signaux au cerveau. Les noix de macadamia sont également riches en acide oléique, qui contribue à la santé du cerveau, et elles contiennent de l'acide palmitoléique, qui aide à protéger les cellules nerveuses du cerveau - contribuant ainsi à son bon fonctionnement.

De plus, les macadamia contiennent des oméga-9 et, comme nous le savons, les oméga-9 sont bénéfiques pour le cerveau à bien des égards. Pour commencer, il peut aider à améliorer l'humeur, une fonction évidente du cerveau. De plus, il peut aider à améliorer la mémoire et à prévenir les maladies neurologiques. Par exemple, la performance de la mémoire chez des souris a été testée dans une étude publiée dans Pharmacology, Biochemistry and Behavior, montrant que l'acide érucique peut être un agent thérapeutique pour des maladies associées à des déficits cognitifs, comme la maladie d'Alzheimer. Cela signifie que vous pouvez ajouter l'amélioration de la mémoire et des fonctions cognitives à la liste des bienfaits des oméga-9 et des bienfaits des noix de macadamia.


7. Aide à réduire l'inflammation chronique et les symptômes de l'arthrite

Les acides gras oméga-6 peuvent procurer certains avantages nutritionnels, mais la plupart en consomment beaucoup trop. Lorsque nous avons trop d'acides gras oméga-6, cela peut causer et augmenter l'inflammation chronique dans le corps. C'est problématique parce que nous savons que l'inflammation est à la base de la plupart des maladies, comme l'arthrite et le cancer, les maladies cardiaques, le diabète et plus encore.

Une étude publiée dans Pharmacognosy Magazine cherchait à tester la capacité d'un panel de plantes australiennes, dont la macadamia, ayant des antécédents de traitement de la polyarthrite rhumatoïde, concluant qu'elle était bénéfique. Les chercheurs ont noté que "la faible toxicité de ces extraits et leur bioactivité inhibitrice contre Proteus spp. indiquent leur potentiel à bloquer l'apparition de la polyarthrite rhumatoïde". Cela signifie que la macadamia est une belle addition à n'importe quel plan de traitement de régime d'arthrite.

La plupart des noix ont beaucoup plus d'oméga-6 que d'oméga-3, mais les noix de macadamia sont plus faibles en oméga-6. Cela ne veut pas dire que vous devriez en faire trop. Mais en surveillant votre consommation d'acides gras oméga-6 et en ayant quelques noix de macadamia chaque semaine, vous pouvez ajouter des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux dans votre alimentation sans ajouter trop d'oméga-6, causant de l'inflammation si en excès. Pour vous donner une idée des différences, les noix de pécan contiennent 3,7 grammes d'oméga-6 pour 100 grammes, les amandes 3,4 grammes et les noix de cajou 2,2 grammes, contre 0,36 gramme pour la macadamia.


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Valeur nutritionnelle de la noix de macadamia

Bien que la noix de macadamia puisse être plus riche en gras et contenir plus de calories, elle contient moins d'oméga-6, comme nous l'avons déjà mentionné, que d'autres noix. Elle contient également une quantité impressionnante de nutriments, en particulier 58% de la valeur quotidienne recommandée de manganèse dans une petite portion.

28 grammes de noix de macadamia crues contient environ (% AJR - Apports Journaliers Recommandés) :

  • 203 calories
  • 4 grammes de glucides
  • 2,2 grammes de protéines
  • 21,4 grammes de matières grasses
  • 2,4 grammes de fibres
  • 1,2 milligrammes de manganèse (58%)
  • 0,3 milligramme de thiamine (23%)
  • 0,2 milligramme de cuivre (11%)
  • 36,7 milligrammes de magnésium (9%)
  • 1 milligramme de fer (6%)
  • 53,1 milligrammes de phosphore (5%)
  • 0,1 milligramme de vitamine B6 (4%)

Origine et histoire de la noix de Macadamia

Les macadamia sont contenus dans un manteau de graines dures qui est enfermé dans une cosse verte. Elle se fend par la suite en s'ouvrant au fur et à mesure que la noix mûrit. Alors que la macadamia est probablement plus connue comme venant d'Hawaii, saviez-vous que deux semis ont été plantés dans les années 1800 sur le campus de Berkeley de l'Université de Californie qui sont encore debout aujourd'hui ? C'est vrai ! Cependant, la macadamia est en fait originaire d'Australie.

La noix de macadamia a un noyau blanc crémeux composé de 65 % à 75 % d'huile et de 6 % à 8 % de sucre. Au moment de la torréfaction, la couleur et la texture deviennent plus uniformes. Certaines couches de graines sont lisses, d'autres sont plus rugueuses et plus granuleuses. En même temps, certaines sont mieux adaptées au jardin familial tandis que d'autres sont plus adaptées à la production commerciale.

Vous avez peut-être entendu parler de la macadamia aussi appelée mauna loa. Mauna Loa est en fait le plus grand volcan du monde situé à Hawaii, et Mauna Loa, aujourd'hui une marque, est devenue l'une des premières plantations de macadamia développée à Hawaii.

En plus d'être appelés macadamia, ces noix sont aussi communément appelées noix australienne et noix du Queensland. De nombreuses espèces sont toxiques, mais il existe deux espèces comestibles. L'une est la macadamia à coquille lisse ou macadamia integrifolia, et l'autre est la macadamia à coquille rugueuse ou Macadamia tetraphylla.

La macadamia integrifolia pousse près des ruisseaux et des berges des rivières dans les forêts tropicales, et est originaire du sud-est du Queensland, tandis que M. tetraphylla est originaire du sud-est du Queensland ainsi que du nord-est de la Nouvelle-Galles du Sud. Au point de rencontre des deux espèces, il existe des types qui semblent être des hybrides naturels.

La macadamia a fait son chemin jusqu'à Hawaii vers 1881, utilisé principalement comme ornement et pour le reboisement. En 1948, la Hawaii Agricultural Experiment Station a nommé et introduit plusieurs sélections prometteuses, conduisant à l'industrie moderne de la macadamia qui fait la renommée d'Hawaii. Hawaii a apporté le macadamia en Californie au milieu des années 1900. L'Australie, l'Afrique du Sud et l'Amérique centrale dépendent également de la valeur de la macadamia. Les Macadamias préfèrent un climat doux, sans gelée et avec beaucoup de pluie, comme les grains de café.


Comment conserver et rôtir les noix de macadamia

Assurez-vous de conserver vos macadamia dans un endroit frais, comme le réfrigérateur ou le garde-manger. Cependant, il est important de s'assurer qu'elles ne contiennent pas d'humidité.

Si vous préférez les rôtis, voici ce que vous devez faire :

  • Préchauffez votre four à 110-120 degrés C.
  • Placez les noix (la partie comestible des noix, et non les noyaux) sur une plaque. Il est préférable de rôtir des morceaux de même taille pour obtenir une consistance uniforme.
  • Il suffit de les faire rôtir pendant environ 10 minutes, en gardant un œil sur elles, car la température du four peut varier.
  • Sortir du four dès qu'elles commencent à brunir légèrement.
  • Laissez-les refroidir.
  • Entreposer dans un contenant hermétique.

Précautions à prendre avec les noix de macadamia

Les noix de macadamia sont, sans aucun doute, un choix délicieux et sain, mais attention aux portions. Gardez un œil sur les ingrédients lorsque vous les achetez car beaucoup de noix ont été enrobées d'agents de conservation, d'huiles et de tonnes de sel. Elles sont également riches en phosphore, ce qui est important pour tous ceux qui peuvent être aux prises avec des problèmes rénaux.

De plus, gardez à l'esprit les allergies aux noix, qui sont courantes. Si vous avez une allergie aux noix, évitez les noix de macadamia.


Dernières réflexions sur les noix de macadamia

* Les noix de macadamia contiennent d'importantes vitamines et minéraux essentiels, comme la vitamine A, le fer, les vitamines B, le manganèse et le folate, ainsi que des protéines, des graisses saines et des antioxydants.

* Il a été démontré que ces noix sont bonnes pour le cœur, combattent les maladies en tant qu'aliments riches en antioxydants, vous aident à perdre du poids, favorisent la santé intestinale, renforcent les os, maintiennent le cerveau et le système nerveux en bonne santé, réduisent l'inflammation chronique et traitent l'arthrite.

* Assurez-vous de conserver vos noix de macadamia dans un endroit frais, comme le réfrigérateur ou le garde-manger. Cependant, il est important de s'assurer qu'ils ne contiennent pas d'humidité. Vous pouvez aussi les rôtir.

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